L’introduction de la viande dans l’alimentation d’un bébé est une étape importante, il faut commencer par la lui donner sous forme de purée lisse puis en petits morceaux.
En effet, la viande est une grande source de protéines, de minéraux et des vitamines et il est conseillé de la donner à un bébé à partir de 6 mois, car c’est à ce moment-là que ses besoins en fer augmentent.
Découvrez tous nos conseils sur la préparation d’une purée de viande hachée pour un bébé.
Quelle viande choisir pour préparer une purée de viande hachée pour son bébé ?
Lorsque vous commencez à diversifier la nourriture de votre enfant, il est conseillé d’attendre deux semaines avant de lui introduire de la viande. Cela permet à votre bébé de s’habituer à la purée de légumes et pommes de terre.
Introduire de la viande à son bébé est une étape essentielle, celle-ci est riche en fer et elle est importante dans le développement musculaire et la formation de cellules sanguines.
Il faut savoir que les bébés naissent avec une réserve de fer et après quelques mois, cette réserve s’épuise et le lait maternel ne va plus suffire pour compenser ce manque.
Il est donc recommandé de commencer à donner de la viande à votre bébé à partir de son 6 ème mois ou au plus tard, lors du 7 ème mois.
Afin de préparer une bonne purée de viande hachée à votre petit bout de chou, il est conseillé de privilégier les viandes maigres, telles que la volaille, le bœuf et l’agneau. Sachez que plus la couleur de la viande est foncée, plus elle est riche en fer.
Que choisir entre la viande maison ou les petits pots ?
Pour l’éducation du goût de votre bébé, il est préférable d’alterner petits pots et viande maison. Il est important de ne pas habituer votre enfant à un seul goût. Lorsque vous faites une préparation maison, optez pour les viandes fraîches ou surgelées. Il est conseillé de ne pas ajouter de sel lorsque vous les cuisez et faites-le aussi dans une poêle antiadhésive ou à la vapeur, sans ajout de matière grasse.
Même s’il est toujours préférable de donner à ses enfants ses propres préparations, vous pourrez néanmoins faire confiance aux petits pots réservés aux enfants, car ils sont réglementés. En effet, ils sont fabriqués sans colorants, sans conservateurs, ni arômes artificiels. De plus, ils ne sont pas très salés et contiennent peu de nitrates.
Ce qui est intéressant avec les petits pots, c’est qu’ils sont conçus avec des justes proportions de légumes et de viandes.
Par ailleurs, sachez que les produits infantiles entamés se conservent, maximum, 48 heures et les viandes cuites à la maison, maximum, 24 heures.
Quelle recette de base pour une purée de viande hachée pour son bébé ?
Une purée de viande hachée avec des légumes apporte du fer, des acides gras essentiels, du zinc et des vitamines à votre bébé. Pour introduire de la viande à l’alimentation de votre bébé, faites-le dans une purée de légumes qu’il connaît déjà.
Ainsi, pour une recette de purée de légumes et de viandes et pommes de terre, il vous faut :
- 50 g de pommes de terre ;
- 100 g de légume (courgette, carottes, brocolis…) ;
- 30 g de viande maigre ;
- 1 c à s d’huile de colza ;
- 1 à 2 c à s de jus de fruits.
Pour commencer, vous devrez laver la viande et la découper en morceaux. Ensuite, faites-la cuire dans un peu d’eau, sans assaisonnement ni épices. Sinon, vous pourrez utiliser directement de la viande hachée pour qu’elle soit facile à mixer.
En parallèle, épluchez tous vos légumes et faites-les cuir, pas très longtemps, dans l’eau de la viande ou dans de l’eau. Mélangez la viande et les légumes dans l’eau de cuisson et portez le tout à ébullition. Enlevez un peu d’eau du mélange, puis ajoutez l’huile et le jus de fruits pour mixer le tout. Si vous trouvez que la purée est très épaisse, ajoutez-y un peu d’eau de cuisson.
Quels autres conseils pour préparer une purée de viande hachée pour un bébé ?
Tout d’abord, il faut toujours préférer la viande fraîche et non congelée afin de préparer la purée de votre bébé. Une purée dégelée ne doit jamais être recongelée et cela concerne tous les types de purées et surtout celles contenant de la viande.
Il est recommandé pour les viandes et la volaille de choisir une cuisson humide. Vous pourrez mettre la viande dans une poêle, puis rajouter une certaine quantité d’eau, de jus ou de bouillon.
Lorsque votre préparation refroidie, vous pourrez la mixer pour avoir une purée. Si vous souhaitez congeler la préparation, vous pourrez la répartir dans des petits cubes, mais il est essentiel de bien la laisser refroidir avant de la mettre au congélateur ou au réfrigérateur.
Par ailleurs, si vous voulez avoir une viande plus tendre, il est conseillé d’utiliser une mijoteuse ou faire un pot-au-feu. Sachez aussi que les purées de viande hachée pour bébés sont souvent fades, il est donc recommandé de les mélanger avec des cubes de légumes lors du repas. C’est pour cette raison qu’on préfère préparer une purée de viande hachée avec des légumes.
